ο○●◤白雲★松鼠★休士頓◢●○ο -

買了一包吻仔魚.這次不想只有炒大蒜蔥.以前弄過的吻仔魚炒蛋印象中味道普通.上網找找資料後大致上綜合了一下.做出來的吻仔魚炒紅蘿蔔蛋很家常.味道也很美味喔!!

材料:吻仔魚一些(半包) 紅蘿蔔半條 蔥一根 蛋三顆
調味料:糖.胡椒粉.鹽

步驟:1.吻仔魚川燙過後洗乾淨瀝乾
2.紅蘿蔔削皮剉簽 蔥切碎 蛋打散
3.熱鍋.一些油.一半的蔥爆香先炒吻仔魚 倒到盤子上
4.熱鍋.一些油炒蛋.快熟時加入紅蘿蔔一起炒
5.加入剛剛的吻仔魚.然後加調味料.起鍋

不知道是什麼原因.美國買的冷凍吻仔魚(小小銀魚)總是腥味比較重.所以我都會先川燙.洗掉一堆泡泡.而且也經常會找到到細小的漁網.有一次還發現一條酷似''蛆''的肥嫩蟲蟲.雖然蛆有時候也是名料理.可是在吻仔魚冷凍包裡面發現.還是讓我有了許多噁心的想像......這個台灣的市場.如果跟熟識的有信用的小販買吻仔魚.應該會比較優吧?!