ο○●◤白雲★松鼠★休士頓◢●○ο -

應該是要做筒仔米糕啦~可是家裡沒有那個小小的不鏽鋼容器.當然也不會有竹筒.所以就只好用碗來蒸.我用的食譜依然是S網的朋友PO的.另外還看了一下其他網站的做法參考一下.

材料:糯米三杯(量米的杯)---->大概做成六個筒仔米糕或者以上.如果不想做太多可以減量.
五花肉一小塊切丁
香菇蝦米泡水.香菇切片
油蔥酥
調味料:米酒 糖 醬油 胡椒鹽 五香粉 香油

做法:1.糯米洗淨之後不泡水放一邊.(上星期做油飯泡水三小時候覺得做出來油飯太軟爛.覺得這邊買到的糯米感覺不太需要泡水)
2.熱鍋倒一大匙油.炒香香菇和蝦米.香味出來之後.加入豬肉一起炒.最後加入一些油蔥酥炒.最後加入所有調味料.每一種量都
不用太多.盛起放一邊.
3.容器先抹一點油.加入適量的2餡料.然後填入糯米到七分滿.
4.如果喜歡的話可以事先做好滷蛋.切四分之一加入
5.弄一些醬油水倒入填充好糯米的容器裡面.直至水位高出糯米一些些.(目測0.5公分以下)
6.用電鍋蒸熟.外鍋一杯水就可以把兩三碗蒸熟了.不過電鍋跳起來不要馬上掀開.等個一下下.
7.倒扣入盤中.淋上油膏就OK啦~

步驟5加入醬油水是要上色兼調味用的.如果弄得不夠閒.就比較需要加醬.夠鹹的話.不加醬也好吃的~